Fikonglass med honung

Till 6 pers

  • 8 mogna fikon
  • 2 bananer
  • 2 msk honung
  • 3 dl kokosgrädde
  • 1/2 tsk vaniljpulver

Servera med färska fikon, körsbär och honung

Skala fikon och bananer och skär i bitar.

Mixa frukten i en mixer.

Tillsätt honung, kokosgrädde och vanilj.

Frys smeten i glassmaskin tills den är fast.

/Sofi

Adopt a bee – Get honey for free!

Besök i bigården

I veckan hade vi besök i vår bigård. Vill du också besöka våra bin är det bara att ta kontakt. Just nu är det dock inte så mycket att se men till våren är det full fart igen.

/Sofi

Adopt a bee – Get honey for free!

Baguette

En lyxmacka med honung och extra allt.

Ingredienser till 2 pers

  • 1 baguette
  • 200 g getost
  • 2 msk honung
  • 3 färska fikon
  • 1/2 dl grovhackade valnötter
  • 1/2 kruka timjan

Sätt ugnen på 225 grader grill.

Dela baguetten och lägg bitarna på en plåt.

Skiva över getosten och ringla över honungen.

Gratinera i ca 10 min.

Skiva fikonen och lägg på dem. Strö över timjan och valnötter.

ÄT!

/Sofi

Adopt a bee – Get honey for free!

Lök och honungsdressing

En god dressing till sallad.

  • 2 msk honung
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 1 msk dijonsenap
  • 2,5 dl rapsolja
  • 1,5 tsk örtsalt
  • 1 salladslök

Blanda honung, vinäger och senap. Droppa i oljan under vispning, Krydda med örtsaltet. Finhacka salladslöken och blanda ner den.

/Sofi

Adopt a bee – Get honey for free!

Honungsdryck

  • 2 citroner
  • 1,3/4 dl råsocker
  • 2 l vatten
  • 125 g honung
  • 5 g jäst

Skölj citronerna. Riv skalet och pressa ut saften.

Blanda citronskal, saft och socker i en kastrull med lock.

Koka upp vattnet.

Häll det i kastrullen och blanda till sockret lösts upp.

Låt svalna till 35 grader. Blanda i honung och jäst.

Lägg på lock och låt stå i rumstemperatur ca 1 dygn. Ställ där efter i kylen i ca 4 dygn.

Sila och servera.

/Sofi

Adopt a bee – Get honey for free!