Mera mat

I Buffé nr 8 2012 fanns ett recept på “Karibisk kyckling med sötpotatis och mangosås”. Receptet innehöll socker och i fredags provlagade vi det med honung istället och det blev toppen  – riktigt gott!

Ingredienser:

  • 4 kycklingklubbor, ca 1 kg
  • 1 msk oregano
  • 1 tsk kanel
  • 1 krm chili
  • 1 msk honung
  • 1 1/2 msk vitvinsvinäger
  • salt
  • svartpeppar
  • 1 msk olivolja
  • 1 rödlök
  • 500 g sötpotatis
  • 500 g potatis
  • 3 lime
  • 250 g mango
  • 2 tsk ingefära
  • 1 tsk sambala oelek
  • Smör till stekning

Tillagning:

  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Blanda oregano, kanel, chili, salt, peppar, honung och vinäger i en skål.
  3. Gör några snitt i skinnet på varje kycklingklubba. Pensla på kryddblandningen. Låt stå!
  4. Skala löken och båda sorterna potatis. Skär dem i klyftor och lägg på en pappersklädd långpanna.
  5. Dela två av limen på mitten och lägg på långpannan.
  6. Salta och peppra plåten och ringla över olja. Rör runt lite.
  7. Stek kycklingklubborna i ett järn på spisen så de får lite stekyta.
  8. Lägg över kycklingklubborna på plåten och sätt in plåten mitt i ugnen i ca 30 min.
  9. Medan kycklingen och grönsakerna är i ugnen är det dags att göra Mangosåsen. Riv ingefäran fint och riv av skalet på limen. Lägg mangon, ingefäran, limskalet, sambala oelek, salt och peppar i en mixer. Pressa över 1 msk lime juice. Mixa alltihop – Klart 🙂
  10. Servera!

/Sofi

Adopt a bee – Get honey for free!

Trevlig dag

Idag hade vi en trevlig dag på Sparbanken 1826 i Hässleholm. Tack så mycket för att vi fick delta och tack för alla positiva ord om vårt arbete och vår honung :). Även mycket kul att vår kontaktperson Björn från Leader kom förbi så han fick se vad vi producerat under sommaren. Bilder från dagen finns till höger. Nu är vi trötta och ska sova gott!

/Sofi

Adopt a bee – Get honey for free!

Vi ses i morgon

Ikväll går vi och lägger oss tidigt eftersom vi har en lång dag i morgon. Vi ses väl på långlördagen i Hässleholm? I dag var vi och lämnade merparten av sakerna vi behöver i morgon på banken så det bara är att tuta och köra.

/Sofi

Adopt a bee – Get honey for free!

20

Vi tackar för förtroendet! Nu är 20 andelar sålda för 2013. Kul! Nu väntar vi på att du ska köpa din andel.

Idag har vi haft planeringsmöte och planen är klar för lördag. Du kommer väl?

/Sofi

Adopt a bee – Get honey for free!

Temperatur

Temperaturen i kupan är alltid ca 35 grader. Bina reglerar temperaturen själva. Är det varmt viftar de med vingarna och då måste även ha tillgång till extra vatten. Är det kallt ute så sätter bina sig tillsammans som ett klot för att hålla värmen.

/Sofi

Ny vecka…

och på agendan står Långlördag i Hässleholm på lördag. Du kommer väl? Vi står hos Sparbanken 1826. Vi håller på att fixa så att allt ska komma på plats. Stina ansvarar för allt material kopplat till kupan och Sofi för det som ska säljas. Stina burkade den sista honungen igår och det verkar som att endel av hösthonungen blir klar så vi kan sälja den. Så det blir provsmakningspremiär av hösthonungen! Vi kommer även att sälja små presentpåsar med Adopt a bee-innehåll och dem måste du se. De är fantastiskt söta.

Sofi har även pysslat lite med Leader-redovisningen och bokföringen och Stina med att röja i lokalen och smälta vax så även om bina har gått för vinter vila har vi grejor att pyssla med.

/Sofi

Adopt a bee – Get honey for free!

 

 

Hallongrottor

Vi fortsätter vår mission att ersätta socker med honung. Precis provbakade vi Sofis favorit kaka Hallongrotta och byte ut 1 dl socker mot ca 3/4 dl honung och det blev bra.

Hallongrottor

Här kommer receptet som räcker till ca 22 kakor. Baket tar inte heller speciellt lång tid.

Ingredienser

  • 4 1/2 dl vetemjöl
  • 3/4 dl honung
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 200 g smör (eller margarin)
  • Hallonsylt
  • Muffinsformar

Tillagning: 

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål.
  3. Skär matfettet i mindre bitar och tillsätt det. Börja arbeta i hop till en deg.
  4. När det börjar bli smuligt tillsätt honungen och arbeta ihop det till en klump. Vill man går det bra att göra degen i en matberedare och om du låter degen vila en liten stund i kylen blir den lättare att hantera.
  5. Forma degen till valnötsstora bollar. Lägg i muffinsformar på plåtar.
  6. Gör en fördjupning i varje kaka och klicka i lite sylt.
  7. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt kallna på galler.

/Sofi

Adopt a bee – Get honey for free!

Honungsyoughurt

När du vill ha något gott att ha till mellanmål. Receptet är till en person.

Blanda 1 dl naturell lättyoghurt  med 1 tsk honung .

Yoghurten kan man och servera med nästan vad som helst i bär, frö, nöt eller frukt väg.

/Sofi

Adopt a bee – Get honey for free!

Pyssel lördag

Stina burkar hösthonung och Sofi gör tvål. Tvålarna börjar bli riktigt fina nu  och de luktar så gott :). Medan tvålen stelnar fixar Sofi med bokföringen och annan planering. Efter att honungen är burkad ska den stå till sig och vi hoppas verkligen att den ska bli klar till långlördagen nästa helg.

Vi är också mycket glada över att det börjar trilla in andelsägare för nästa år. Vi välkomnar nya och gamla :)!

/Sofi

Adopt a bee – Get honey for free!